“È sui sensi che fondano le nostre convinzioni, sono gli unici strumenti di cui disponiamo per fare esperienza: la nostra vista, il tatto, la memoria.
Se i sensi ci mentono, allora non abbiamo niente di cui fidarci. E anche se non crediamo a ciò che ci dicono, non abbiamo altro modo per viaggiare che quello di seguire la strada che essi ci indicano, ed è una strada che dobbiamo percorrere fino in fondo.”
Un’appassionata ricerca ci guida nella scelta di aziende con un patrimonio ricco di storia che si fondano su valori autentici come passione e qualità tramandate di generazione in generazione. Aziende sensibili a temi attuali come ecologia e sostenibilità…
Cosa fa lusso? Non è il prezzo ma la qualità? Sì, forse, ma non basta. Il lusso è un concetto molto più vasto. Il lusso è la ricerca, la possibilità di sperimentare nuove strade, di trovare nuove soluzioni che non siano troppo ovvie e già viste. Le sperimentazioni sono un lusso. Ed è un lusso trovarle e poterle avere. L'artigianalità è un lusso. Un prodotto è di lusso quando è pensato e realizzato a mano, su misura e per pochi. Lusso nel senso di esclusività.
Selezioniamo champagne poco conosciuti, scegliendoli tra quelli che esprimono al meglio il vitigno, il terreno, l’esposizione, il lavoro dell’uomo e la filosofia della cantina.
